Den här veckan har det varit högtryck i olivlundarna. Efter flera veckor med kraftiga regn har skördearbetet kunnat påbörjas. Nu har markerna torkat upp och arbetet börjat. Vägen från olivträdet till olivflaskan ser ut så här:
En del skördar för hand med käppar och små krattor på urgammalt sätt. Andra använder dieseldrivna maskiner.
I år har de flesta ett överdåd av oliver på sina träd. Det lär vara så vartannat år. En säck oliver ger ca 7-8 liter olja. I samband med skörden så ansas också träden kraftigt, i alla fall vartannat år.
Några olivägare sliter ensamma, andra tar hjälp av halva släkten och en del köper in tjänsten av albanerna som bor i området.
När oliverna plockats ned eldas kvistar och grenar upp. Rökpelarna stiger mot himlen och bergen. En lätt dimma lägger sig över oss. De här dagarna luktar det verkligen rök.
När alla oliver är skördade dras de stora vävdukarna som legat under träden samman och oliverna läggs i säckar. Varje säck väger ungefär 50 kg. 
Säckarna körs sedan på alla möjliga släpkärror eller flakbilar till byarnas oljefabriker. Många fabriker ägs av olika kooperativ av olivägare.
När oliverna är pressade ser avfallet ut så här, ett stort berg av olivrester. Här skulle en energiutvinning kanske kunna fungera för det finns många sådana här avfallsberg av nyttigheter runt om i byarna. Vi kanske kan be om några hinkar att gräva ner i trädgårdslanden som gödning, eller vad tror ni?
Bland alla olivträd som odlas för att utvinna den goda oljan så finns också ett och annat träd med stora, blå, Kalamataoliver. De kallas Kalamon och handplockas för att sedan läggas in och ätas under året. Kalamon läggs in i en lag av saltvatten, vinäger och olivolja. Recepten är många men efter ca två månader har de lagt till sig och är ätklara.
En hel del av den här skörden hamnar förstås också i Sverige. Titta efter oliver och olja från Kalamata nästa gång du ska handla! Kanske kommer de från någon olivlund i vår by!
Åh vad härligt att få ta del av denna årliga höstritual! Lyllos ni! Njut nu av alla oliver när de blir ätmogna och all god olivolja. Själva väntar vi tills vår årliga sändning från Göran & Lalla på Kythira anländer. Vi är storkonsumenter av deras ljuvliga olivolja sedan flera år och får flaskorna direkt, tillsammans med gott salt, som de (liksom ni såg jag!) skrapar från klipporna när det inte är olivsäsong.
Hej Johan
Kul att även ni får del av det grekiska guldet och silvret!!
Hej Karin och Staffan.
Vi var nere i ICA-butiken i Vemdalen i dag och handlade. Där annonserad man om ”Kalmataoliver”, tänk vad det kan vara svårt att läsa den grekiska texten på burkarna.
I övrigt kan vi nog plocka lingon idag, det är plus 5 grader och snöfritt. Tyvärr kan vi inte piska ner lingonen i någo form av vävdukar, det bilr i så fall rårörda lingon på en gång.
Hälsningar från (trots vädret) Härliga Härjedalen genom Monica och Tommy
Men Monica o Tommy! Vi brukar ju få så jättegod rårörd lingonsylt hos er och det är väl en toppenbra metod att lägga ut ICA-kassar under bärbuskarna och sedan bara slå till med t ex en visp. Utveckla metoden! För övrigt behöver ni inte läsa den grekiska texten på olivburken – bara öppna och njut!! Snart blir det norrlandsresa för Karin och babykoll!
Vill bara skicka en hälsning att jag tänker på dig Karin men avundsjuk är jag inte, ok lite då. Kramar Eva
Eva skrev att hon var ”lite” avis
jag är JÄTTE avis
men jag får gotta mej med grått november dis och massor med jobb
i dag skall vi välkomna en ny fängelsepräst på fm + konf ass. träff + barngudstjänst på efm och sen en sväng till mamma och dra upp klockan
kram till er båda
Imponerande olivskörd. Vad Ni är duktiga!! Det är kyligt i Stockholm men i övermorgon åker vi till Österrike och Untertauern – Obertauern för skidåkning i 4 månader.
Vi önskar Er en God Jul och ett Gott Nytt År!
Tänkte bifoga vårt julkort ”Storm i Ag. Nicolaos” men lyckas inte.
Gösta och Helga
Hej skidfantaster! Vi önskar er en underbar tid i Österrike. Undvik de svartaste pisterna! Ni är fantastiska seniorer i backarna och vi är avundsjuka men fega!
Stormen i Ag. Nikolaos känner vi väl utan bild! GOD JUL och GOTT NYTT ÅR!